Crema de Melón al Oporto

11.04.2013 19:12

Ingredientes

1 kg de pulpa de melón

50 gr. de Vino de Oporto o Vino Dulce

100 gr. de Nata liquida

Azúcar (opcional)


Preparación

Cortamos el melón por la mitad, retiramos las semillas y sacamos toda la pulpa. Hacemos pequeñas bolitas o tiras que serviran para la decoración. Seguidamente ponemos la pulpa en un recipiente y reservamos.

Introducimos la pulpa del melón en el vaso, junto con el Oporto. Programamos 2-3 minutos, velocidad 5-7-9 hasta dejarlo fino.

Añadimos la nata y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Si el melón no fuese lo suficientemente dulce añadiriamos el azucar en el anterior paso. Reservamos en la nevera.

Para la presentación del plato, serviremos la crema de melón bien fría, en copas o en el propio caparazón y espolvoreamos con menta picada. Se podria acompañar con jamón picado.