Dulce de Membrillo

11.04.2013 19:38

Ingredientes

500 g de membrillo (sin piel ni pepitas)
1 limón pelado(sin pepitas, ni la parte blanca)

500 g de azúcar

 

Preparación

Echamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos hacía las cuchillas ayudados con la espátula y programamos 20 minutos, a 100º, velocidad 5. Al terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y caramelice, poniéndolo otros 10 minutos, a 100º, velocidad 5.

Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasándolo después a la nevera.

Muy importante dejarlo enfriar en lugar fresco para que a la hora de desmoldarlo salga facil del recipiente en el que lo hayamos echado.