Espuma de Fresas

11.04.2013 20:14

Ingredientes

150 gramos de fresas congeladas

50 gramos de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

1 clara de huevo bien fría

 

Preparación:

Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Añadir al vaso las fresas y el zumo de limón y programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Bajar lo que haya quedado por las paredes y volver a programar si no ha quedado bien triturado.

Poner la mariposa , añadir la clara de huevo y programar 7 minutos velocidad 3 1/2. Servir